Churrasco na neve: conheça os 'Vikings de Bombacha', grupo de gaúchos que mantém tradições na Noruega

Conheça os ‘Vikings de Bombacha’, grupo de gaúchos que mantém tradições na Noruega
Mais de 11 mil quilômetros separam Porto Alegre, a capital do Rio Grande do Sul, de Oslo, capital da Noruega. Ainda assim, um grupo de amigos fundou uma “colônia gaúcha” no país europeu e conseguiu fixar as raízes das tradições gauchescas por lá.
Eles são os Vikings de Bombacha, grupo de gaúchos que vive em Oslo há quase 10 anos e por lá mantém práticas do RS.
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Eles contam pelo menos dois eventos anuais: um acampamento farroupilha no 20 de Setembro e uma churrascada na neve, quando assam janelas inteiras de costela nas montanhas norueguesas com a chegada do inverno no Hemisfério Norte.
“Ao fim, ao cabo, é sempre sobre saudade. É isso que aflora quando a gente está longe de casa”, afirma o comunicador Herbert Meregali.
Nascido em Santo Antônio da Patrulha, no Litoral Norte do RS, ele se mudou para a Noruega em 2019. O novo endereço se deu em razão de proposta profissional feita à mulher Herbert — ela trabalha na Yara Fertilizantes, da Noruega, com forte atuação no estado.
Foi assim que começaram uma comunidade gaudéria em terras nórdicas, que vem se multiplicando com o passar do tempo.
“Quando tivemos a ideia de fazer o primeiro acampamento farroupilha, que não foi mais do que um churrasco no dia 20 de setembro, éramos apenas 16 gaúchos aqui. Hoje, a gente já reúne 150 pessoas na data”, afirma Herbert.
Com o sucesso que o grupo vem fazendo nas redes sociais, conterrâneos que moram em outros países europeus já têm viajado para participar das festividades, como Reino Unido, Irlanda, Portugal, Itália, Alemanha e Holanda.
Churrasco na neve
Uma das tradições criadas pelo grupo é fazer um churrasco na neve. Cerca de 40 pessoas viajam para montanhas que ficam até quatro horas de carro de Oslo: tudo para assar uma janela inteira de costela em meio à neve.
“A gente vai para as montanhas e acaba fazendo esse assado que se tornou uma celebração mesmo. O maior desafio, com certeza, é manter o calor. Estamos falando de temperaturas de menos -12ºC. Então, é muita lenha e muita paciência”, brinca Herbert.
Vikings de Bombacha, grupo de gaúchos que mantém tradições na Noruega
Vikings de Bombacha/Divulgação
Outro desafio é adquirir os produtos para manter as tradições gaúchas vivas, tanto para esses eventos, quanto no dia a dia.
“Dificilmente, a gente encontra nos mercados uma erva-mate gaúcha para comprar aqui. E, quando a encontra, o valor dela supera os R$ 100 o quilo”, comenta o gaúcho.
Desafio de encontrar a carne certa
Outra dificuldade é encontrar cortes de carne tradicionais no RS nos mercados de Oslo.
“Isso foi com muito diálogo: mostrar foto, vídeo, descobrir um açougueiro que estivesse disposto a cortar uma janela de costela, como a gente está acostumado. Até porque a carne aqui é um item muito caro”, diz Herbert.
“Uma sorte é que a costela acaba sendo uma carne de segunda para eles, utilizada em ensopados. E a carne limpa com os melhores preços é a picanha. Eles têm uma alimentação mais regrada do que nós brasileiros, não gostam de muita gordura”, completa.
A comunidade gaúcha em Oslo acaba sendo ‘um pedaço’ do Rio Grande do Sul na Noruega —uma maneira de, tão longe, Herbert e os Vikings de Bombacha se sentirem em casa.
“A gente consegue colocar em prática muitas dessas atividades mais campeiras, que a gente realizava no Rio Grande do Sul. Da nossa forma, do nosso jeito, com as nossas limitações, mas sobretudo com essência, com orgulho de ser quem somos.”
Vikings de Bombacha, grupo de gaúchos que mantém tradições na Noruega
Vikings de Bombacha/Divulgação
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Fonte: https://g1.globo.com/rs/rio-grande-do-sul/noticia/2026/05/27/churrasco-na-neve-vikings-de-bombacha-grupo-de-gauchos-tradicoes-noruega.ghtml